Cafea

Guatemala Waykan

From: 40,00 lei

I. Origine: Guatemala
II. Regiune: Huehuetenango
III. Ferme: Waykan
IV. Varietal: Caturra, Bourbon si Catuaí.
V. Procesare prin spalare

VI. Altitudine: 1200–1700 m
VII. Sezon: 18

VIII Note Aromatice: Cacao, miere si caramel

Clear selection
Cod Produs: Nu se aplică Categorie:

Descriere produs

I. Origine: Guatemala
II. Regiune: Huehuetenango
III. Selectie: Waykan
IV. Varietal: Caturra, Bourbon si Catuaí.
V. Procesare prin spalare

VI. Altitudine: 1200–1700 m
VII. Sezon: 18

VIII Note Aromatice: Cacao, miere si caramel

Guatemala incepe cultivarea cafelei, in mod intensiv, in anul 1860, odata cu perimarea necesitatii pentru indigo, la inventarea substituentilor chimici ai acestuia. Dupa 100 de ani se organizeaza prima asociatie a cafelei Anacafé (Asosiación Nacional del Café) care actioneaza in domeniul cercetarii, promovarii si vanzarii cafelei de aici precum si in finantarea fermierilor din diverse regiuni ale acestei tari.

Desi eruptia de anul trecut a Volcán de Fuego si o devastatoare boala a plantei de cafea in 2012 au redus productia acestei tari cu 25%, varietalurile cultivate aici, raman obligatorii in oferta oricarei prajitorii. Cu un caracter dulce, ciocolatiu si foarte prietenos, cafelele din Guatemala par sa sintetizeze profilele aromatice ale intregii Americi Centrale, fiind usor de recunoscut si foarte apreciate de catre cunoscatori si novici in aceeasi masura.

Selectia Waykan provine de la ferme din regiunea Huehuetenango unde 80% din populatia activa se afla implicata direct sau indirect in productia cafelei. Muntii si microclimatele unice de aici dau posibilitatea fermierilor sa cultive cafele deosebite, sa-si valorifice munca in sistem direct trade si sa obtina preturi mari, corecte, ajustate calitatii acestora.

Pentru a sublinia notele aromatice tipice acestei regiuni, am ales o prajire omni roast, evidentiind gustul de cacao si caramel cu aciditate usoara, subtila care ii incanta pe cei ce isi doresc cafele dulci si corpolente. Este un partener ideal pentru bauturile pe baza de lapte dar si de sine statator, avand rezultate minunate si in metodele alternative de extractie.

Info

Cantitate

1 kg, 250 gr, 500 gr

Rasnire

aeropress, Boabe, Espressor, Filtru, Ibric, Perculator (Moka Pot)

Recenzii

Nu există încă recenzii.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Guatemala Waykan”

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.