Columbia LAS GUZMANIAS

Descriere

Variety Castillo
Region Cauca
Process Washed
Grade Excelso EP
Producer Smallholder and mid-sized farms
Brand Las Guzmanias
CITRIC, WINEY, SMOOTH, CARAMEL, BERRIES
Aciditate medie, zahar caramelizat, cremozitate intensa
SCA Score 84.50
Prajire medie
Recomandare de utilizare in espresso

.În căutarea unei cafele distinse, pur și simplu nu poți trece Columbia. Reputația de calitate a Columbiei provine din munca grea și terenul excelent. O caracteristică topografică unică intră, de asemenea, în joc atunci când vorbim despre diferitele fațete ale cafelei columbiene: cele trei cordillere ale lanțului muntos Anzi. Între și în interiorul lanțurilor muntoase se formează mai multe microclimate. Spre sudul Columbiei, cele trei cordiliere își găsesc drumul înapoi pentru a deveni un singur lanț de munți, creând un nod.

Cu puțin timp înainte de nod se află orașul Popayán. Este, de asemenea, capitala statului Cauca și numită „Ciudad Blanca” – orașul alb – datorită arhitecturii sale coloniale cu o mulțime de clădiri albe în centrul orașului. La est, Podișul Popayán se învecinează cu Huila. Cafeaua din zona Popayán este cultivată în mare parte în ferme mici, cu o suprafață cuprinsă între 5 și 10 ha. Cafeaua lor este adusă la stațiile de spălat unde se adaugă loturile mici pentru a deveni mai mari.

Această cafea spălată este o selecție numită Las Guzmanias. La fel ca cafeaua de la Popayán, vine cu note grele de fructe de pădure întunecate care creează un profil de ceașcă special folosit în multe feluri. De asemenea, se mândrește cu arome dulci de caramel, măr verde și caramel, împreună cu un corp suculent.
Din punct de vedere istoric, Columbia a fost spulberată de diverse perioade de violență și eșecuri. Cu toate acestea, în ultimii 20 de ani, Columbia a sărit pentru a deveni o putere economică în America Latină. În căutarea unor cafele distinse, pur și simplu nu poți rata Columbia. Reputația sa de calitate provine din munca grea și terenul excelent.

Frumusețea naturală a Columbiei provine din diversitatea sa extremă: două oceane, munți cu vârfuri de zăpadă și ghețari, deșerturi nesfârșite, precum și bazinul Amazonului se găsesc în această bijuterie unică din America de Sud. Vestul țării este dominat de trei lanțuri muntoase Anzi, numite Cordilleras.

Datorită apropierii lor de ecuator, în cadrul acestor lanțuri muntoase se formează mai multe microclimate. Adăugați la acest interval de altitudine de la 800 la 2.200 de metri și veți începe să vă dați seama de ce cafeaua columbiană este atât de diverse.
Feedback

Informații suplimentare

Cantitate	1 kg, 250 gr, 500 gr
Rasnire	infuzie la rece, presa franceza, Rasnire, aeropress, Boabe, Espressor, Filtru, Ibric, Perculator (Moka Pot)