Decaf Columbia Nasa WE'SX

Decaf Columbia Nasa WE’SX

De la 65,00 lei

SKU: Nu se aplică Categorii: ,

Descriere

Nume complet Columbia – Tolima – Flat – NASA WEX – SC Deca – Natural – by Sail

Originea Columbia

Regiune Tolima

Localitate Planadas

Altitudine 1700-2000m

Perioada de recoltare mai-iulie

Culeasa manual-selectiv

specie Arabica

Varietaluri Caturra roșu Columbia Castillo Typica

Procesare Naturala

Decafeinizare prin metoda sugarcane

Sezonul 23/24

Scor SCA 85

Cafea implicata intr-un proiect de zero emisii si transportata  cu un velier intre America de Sud si Europa

Note aromatice fructate (bace), condimente (lemn dulce), dulci (zahăr brun), fermentat (rhum), malț/cereale (malț)

Aromă (bace, zahăr brun, lemn dulce, rom,

Această cafea este produsă de două cooperative de cultivatori de cafea care reunesc peste 240 de familii în comunitatea NASA WE’SX, în zonele Planadas și Gaitania. Fiecare fermier detine intre 2 si 4 hectare. Aceste terroirs sunt zone protejate pentru aceste popoare indigene, cu peste 6.000 de arbori la hectar.

Această cafea a fost decofeinizată la fabrica de Decaf din Manizales, Columbia, utilizând procesul de decofeinizare din trestie de zahăr. Acest proces de decofeinizare constă în extragerea cofeinei folosind acetat de etil, care provine din trestie de zahăr.

Bine de știut: cafeaua este certificată organic înainte de a fi decofeinizată. Cu toate acestea, trestia de zahăr folosită pentru producerea acetatului de etil nu este certificată organic. Am efectuat teste de laborator și nu am găsit nicio urmă de pesticide.

ASCISP, sa născut în ianuarie 2014 în satul San Pedro du Resguardo Nasa We’sx. Această asociație s-a născut din inițiativa câtorva cultivatori de cafea care au înțeles că în dinamica economică actuală, unirea micilor cultivatori de cafea le permite să aibă un impact mai mare. Împreună, își pot afirma drepturile și își pot crește influența pe piețe, rămânând în același timp angajați să respecte Mama Pământ și să asigure bunăstarea comunității Nasa. Deși fondată în satul San Pedro, ASCI’SP are acum 79 de membri – 23 de cultivatori de cafea și 56 de fermieri – din cele 7 sate care alcătuiesc Resguardo.

Planadas este o municipalitate din sudul departamentului Tolima. Aici, distanța contează, deoarece drumurile sunt adesea în stare proastă. Timpul mediu de condus între Bogotá și Planadas poate fi de până la 8 ore, dacă drumul nu este blocat. Izolarea acestei regiuni se explică prin istoria ei. Aici și-au început FARC războiul de gherilă. Mai târziu, odată ce pacea a fost restabilită, cafeaua a fost un vector de reînnoire în regiune.

Cafelele Planadas au câștigat numeroase concursuri naționale. Acest lucru se datorează parțial dimensiunii „mice” a fermelor, devotamentului cultivatorilor și familiilor lor și abilităților tradiționale ale beneficiilor care procesează cafeaua. Impactul social al producției de cafea este incredibil în Planadas.

Regiunea Tolima

Situat în inima Columbiei, departamentul Tolima este una dintre cele mai emblematice regiuni de cultivare a cafelei din țară, renumită pentru profilul său de ceașcă premium, producția ecologică și impactul social puternic. Fiind una dintre cele mai complexe zone din țară în ultimii ani, Tolima a văzut cafeaua devenind o forță motrice pentru transformare, stimulând economia locală, oferind în același timp o diversiune de la economia legată de conflictul armat. Topografia variază de la microregiune la microregiune: în nord, clima caldă, plată, este ideală pentru cultivarea orezului și bumbacului, în timp ce în centru altitudinile contrastante oferă diferite altitudini. Dar tocmai în sud, în zonele muntoase care mărginesc principalele parcuri naturale și regiuni nealterate, se concentrează producția de cafea, făcând din Tolima una dintre cele mai faimoase origini din Columbia. Situată în inima principalei regiuni de cultivare a cafelei a țării, Tolima beneficiază de cele mai bune condiții geografice și climatice, cu soluri montane fertile, altitudini ideale și variații climatice temperate, cele mai favorabile dezvoltării tropicale. Datorită acestor avantaje, regiunea este una dintre cele mai importante zone de producție din țară. Sute de asociații și cooperative au transformat cafeaua într-o trambulină pentru îmbunătățirea condițiilor de viață. După cum subliniază Carlos Guillermo Ospina: „În sudul orașului Tolima, cafeaua a fost un simbol, produsă nu numai de cultivatorii de cafea, ci și de victime, comunități indigene și foști combatanți. Datorită acestei culturi, comunitatea s-a reunit și a adus o contribuție importantă la consolidarea păcii”.
*Tradus prin GoogleTranslate

Informații suplimentare

Cantitate

1 kg, 250 gr, 500 gr
Rasnire

infuzie la rece, presa franceza, Rasnire, aeropress, Boabe, Espressor, Filtru, Ibric, Perculator (Moka Pot)

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Decaf Columbia Nasa WE’SX”

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Produse similare