Ethiopia Aricha

De la: 60,00 lei

Product total
Options total
Grand total
SKU: Nu se aplică Categorii: ,

Descriere

Ethiopia
Regiunea Yrgacheffe Aricha
Altitudinea 1900-2000 m
Varietal heirloom cultivar
Perioada de recoltare octombrie ianuarie 21/22
Procesare natural
producatori 650 mici fermieri
Note degustare winey • black cherry • brown sugar • raisins • strawberry • very complex

Ethiopia este considerată locul de nastere al cafelei arabica și e renumită pentru faptul că aici se afla pădurea din regiunea Kaffa unde Coffea Arabica creștea sălbatică. Regiunea Yirgacheffe este una dintre cele mai renumite regiuni pentru cafea de specialitate în general. Altitudinile mari și istoria de lungă durată a cultivării cafelei în aceasta zonă fac din Yirgacheffe un areal de producție unică, cu un profil distinct atomatic. Cafelele de aici sunt cunoscute pentru notele lor florale și aciditatea citrică. În zilele noastre, țara prezintă o structură tipică de „mic fermier”. Aceasta înseamnă că un număr mare de fermieri cu un randament de producție de obicei mic își transportă cireșele și le aduc la stațiile centrale de spălat, mai degrabă decât să-și prelucreze cafeaua cu propriile mașini.

Imediat după cules doar cele mai coapte cireșe, acestea sunt întinse în straturi subțiri pe așa-numitele „Paturi africane” pentru a se usca cu grijă până la cca. 12% umiditate. În timpul zilei, cireșele sunt întoarse constant pentru a permite un proces uniform de uscare.

Informații suplimentare

Cantitate

1 kg, 250 gr, 500 gr

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Ethiopia Aricha”

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.