Ethiopia Daye Bensa Natural

Aromă/Gust Afine, Alune prăjite, Caramel maro închis, Zmeură, Coacăze roșii și Panela

Prajirea este medie-light, omniroast insa cafeaua isi arata intreg potentialul aromatic in prepararea espresso.

Prajire 2/5 Aciditate 3/5  Aroma 4/5

Povestea acestei familii a început cu doi frați producători de cafea , Asefa și Mulugeta Dukamo, din zona Bensa-Sidama. Frații și-au ajutat părinții și vecinii cu cultivarea cafelei și erau hotărâți să lucreze în domeniul cafelei pentru a demonstra potențialul cafelelor din țara și regiunea lor. Astăzi, după mai bine de 15 ani,  au dezvoltat o companie care este încă deținută de o familie și ocupă un loc foarte important în producția, recoltarea și exportul de cafea Sidama.  Familia Dukamo administrează în prezent 3 ferme, 42 de stații de spălare, 6 mori uscate și are peste 2.500 de fermieri care urmează bune practici de cultivare a cafelei, asigurând sustenabilitatea și trasabilitatea.  Ferma Daye Bensa și stația de spălare Shantawene  sunt de unde provin loturile noastre. Ferma și moara sunt  situate în regiunea de cafea Sidama, la 10 km de orașul Daye din Etiopia, în mijlocul pădurilor naturale și al copacilor nativi cu o vechime de peste 200 de ani.  Cafelele cresc la umbra naturală a copacilor de la fermă și la o altitudine cuprinsă între 2.100 și 2.210 metri deasupra nivelului mării. Munca la ferme este efectuată în mare parte de locuitorii locali și supravegheată de membrii familiei Dukamo, care au moștenit aceeași pasiune pentru cultivarea cafelei ca și părinții lor și au fost instruiți să se alăture afacerii de familie.