Guatemala Las Amapolas

(O recenzie client)

From: 35,00 lei

I. Origine : Guatemala
II. Regiune: Huehuetenango
III.Ferma: cooperativa de ferme mici si medii
IV Varietal : Caturra, Typica, Bourbon, Catuaí
V Procesata prin spalare
VI. Altitudine: 1350 – 2000 m
VII.Sezon: 19
VIII. Note aromatice: Sweet • Chocolate • Winy Dark Berries (note trader)
IX. Prajire medie

Golește
SKU: Nu se aplică Categorii: ,

Descriere

I. Origine : Guatemala
II. Regiune: Huehuetenango
III.Ferma: cooperativa de ferme mici si medii
IV Varietal : Caturra, Typica, Bourbon, Catuaí
V Procesata prin spalare
VI. Altitudine: 1350 – 2000 m
VII.Sezon: 19
VIII. Note aromatice: Sweet • Chocolate • Winy Dark Berries (note trader)
IX. Prajire medie
Guatemala incepe cultivarea cafelei, in mod intensiv, in anul 1860, odata cu perimarea necesitatii pentru indigo, la inventarea substituentilor chimici ai acestuia. Dupa 100 de ani se organizeaza prima asociatie a cafelei Anacafé (Asosiación Nacional del Café) care actioneaza in domeniul cercetarii, promovarii si vanzarii cafelei de aici precum si in finantarea fermierilor din diverse regiuni ale acestei tari.

Desi eruptia de anul trecut a Volcán de Fuego si o devastatoare boala a plantei de cafea in 2012 au redus productia acestei tari cu 25%, varietalurile cultivate aici, raman obligatorii in oferta oricarei prajitorii. Cu un caracter dulce, ciocolatiu si foarte prietenos, cafelele din Guatemala par sa sintetizeze profilele aromatice ale intregii Americi Centrale, fiind usor de recunoscut si foarte apreciate de catre cunoscatori si novici in aceeasi masura.
Huehuetenango inseamna in antica limba azteca, locul stramosilor. Aceasta cafea e cultivata la o inaltime de peste 1350 de metri ceea ce o incadreaza in categoria SHB, ceea ce inseamna stric boabe dure. Datorita microclimatului specific si a diferentelor mari de temperatura intre zi si noapte, ciresele de cafea dezvolta seminte dense, cu profile aromatice caracteristice,
Acest lot a primit un punctaj de 85,5SCA de la trader. Am ales o prajire medie, bine dezvoltata, pentru evidentierea dulcetii tipice acestei cafele, notele de caramel si intense de caco fiind nelipsite. Usoara aciditate citrica desavarseste aceasta cafea, conferind un aspect complet fiecarui mod de extractie.

Informații suplimentare

Cantitate

1 kg, 250 gr, 500 gr

Rasnire

aeropress, Boabe, Espressor, Filtru, Ibric, Perculator (Moka Pot)

1 recenzie pentru Guatemala Las Amapolas

  1. Stevan (proprietar verificat)

    O cafea foarte aromata, a depasit asteptarile mele.

    Pe espresso am avut impresia ca manan martipan (un miros incredibil de frumos si o aciditate placuta), iar pe areopress, cu apa la o temperatura mai ridicata, obtineam o bautura foarte dulce.

    Felicitari!

Adaugă o recenzie

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.