Indonezia Fahman Yoga
Indonezia Fahman Yoga - imagine 2
Indonezia Fahman Yoga - imagine 3

Indonezia Fahman Yoga

De la 65,00 lei

SKU: Nu se aplică Categorie:

Descriere

Indonezia – Sumatra – Gayo – Kawanda – Spălat

Origine Indonezia

Regiune Sumatra, Gayo

Producator Fahman Yoga

specie Arabica

Varietal Typica, Tim tim

Procesare Wasshed

Altitudine 1100 m

Recoltata manual selectiv in martie-aprilie

Sezonul 24/25

Scor SCA 86 pct

Fahman deține o fermă, dar acest lot provine și din producția fermierilor din apropiere. Toate aceste ferme sunt umbrite de 2 până la 5 specii diferite de arbori și astfel produc cafele agroforestiere.
Este prima dată când lucrăm cu producătorul Fahman, în Gayo, pe insula Sumatra. Fost fotbalist profesionist, el și-a unit forțele cu Adena Coffee pentru a promova cafeaua din satul său natal, Kenawat.Fahman deține o fermă, dar acest lot provine și din producția fermierilor din apropiere. Toate aceste ferme sunt umbrite de 2 până la 5 specii diferite de copaci și, astfel, produc cafea agrosilvică. Fahman Yoga este un fost fotbalist din Sumatra, Indonezia. După cariera sa sportivă, s-a întors în satul natal, Kanawat, din regiunea Gayo din Sumatra. Un sat care fusese mult timp afectat de conflicte armate legate de independență în nordul insulei. Scopul său în preluarea fermei de familie a fost să adauge valoare cafelelor din această regiune a Indoneziei. În acest scop, își produce propria cafea și, de asemenea, o colectează pe cea a producătorilor vecini. În asociere cu Adena Café, Fahman Yoga lucrează la multe cafele inovatoare, fără drojdie adăugată, pe care suntem mândri să vi le oferim pentru prima dată în acest an ( 2024). Cu Adena Coffee, au fost primii, în 2023, care au câștigat Cupa Indoneziei de Excelență cu o cafea procesată decojită umedă, adaptată la umiditatea extremă din această parte a lumii. Recoltarea se face manual, la fel și sortarea generală. regulă. Uscarea se face apoi pe terasă, cu cea mai mare grijă. O adevărată provocare într-o regiune atât de umedă! Munca Adenei în Kenawat este foarte importantă. Satul a fost grav afectat de conflictul armat dintre guvern și mișcarea de independență Aceh Liberă. Aceste evenimente au contribuit la stigmatizarea Kenawat și Aceh ca zonă periculoasă, ținând la distanță cumpărătorii de cafea. Adena a schimbat situația, începând să colecteze și să proceseze cafea de la cultivatorii locali cu Fahman Yoga. Împreună, produc cafea de calitate, iar munca lor le permite tinerilor din Kenawat să se întoarcă la cultivarea cafelei de calitate și să facă din Aceh o regiune producătoare de cafea. asta contează.Gayo este situat în nordul insulei indoneziene Sumatra. Aici, pe una dintre cele mai mari insule ale Indoneziei, se cultivă cafeaua Arabica, restul insulei fiind dedicată producției de Robusta, sau ulei de palmier. În medie, fermierii din regiunea Gayo exploatează fiecare 1 până la 2 hectare de cafea, cultivate la umbra a 2 până la 5 specii diferite de arbori, în agrosilvicultură. Altitudinea regiunii contribuie la clima răcoroasă, făcând-o potrivită pentru cultivarea diferitelor culturi. . Ei au o istorie de agricultură tradițională, agricultura pe terase fiind o practică comună în terenul montan. Solul fertil și clima favorabilă susțin cultivarea unei varietăți de culturi.Sumatra este una dintre cele mai mari insule ale Indoneziei, numele său evocând frumusețea naturală și complexitatea pădurii tropicale. Insula găzduiește multe animale rare, inclusiv urangutani, tigri, rinoceri, elefanți pigmei, urși și leoparzi înnori.Indonezia este unul dintre cei mai mari producători de ulei de palmier și cafea din lume. Agricultura din regiune este puternic afectată de defrișările legate de cultivarea uleiului de palmier. În sud, Robusta este cultura principală. Pentru a găsi Arabica, trebuie să mergeți în nordul insulei. Arabica a fost adusă în Indonezia de olandezi în secolul al XVIII-lea. Teroirurile de altitudine mai mare din nordul Sumatrei sunt ideale pentru producția de Arabica. În această regiune foarte umedă a fost dezvoltat procesul Wet Hulled, sau Gilling Bassah. Aceasta presupune decojirea cireșelor când sunt încă umede, pentru a gestiona mai bine uscarea cafelelor.

 

 

Informații suplimentare

Cantitate

1 kg, 250 gr, 500 gr
Rasnire

infuzie la rece, presa franceza, aeropress, Boabe, Espressor, Filtru, Ibric, Perculator (Moka Pot)

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Indonezia Fahman Yoga”

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Produse similare