Kenya Tetu-anaerob natural

· Cireșe primite

· Sortare după coacere

· Fermentație anaerobă la cireșe

· Uscare în aer liber cu tehnica sacului de dormit

Stația de cafea Njuriga Washed este situată în regiunea de cafea Nyeri, mai exact în districtul de cafea din comitatul Nyeri.
Această stație Washed a început să funcționeze în 1999, consolidându-se cu mulți producători din zonă care își livrează cireșele pentru procesare.
Fermele care contribuie la livrarea de cireșe către această stație Washed sunt situate la o altitudine cuprinsă între 1.700 și 1.780 de metri deasupra nivelului mării, cultivând cireșe de cafea din soiurile SL 28, Batian, Ruiru 11, SL 24, care se dezvoltă pe soluri argiloase.
Această stație Washed formează, de asemenea, o Cooperativă unică, datorită numărului de membri care o formează, aceștia fiind peste 470, se numește tot Njuriga și este condusă de Pauline Mumbi Karim.
Maggi este responsabilă de stația Njuriga Washed, o femeie cu o energie unică și un simț al umorului deosebit, iar James Maina este responsabil de moara umedă, amândoi formând o echipă grozavă, le place să exceleze și să facă față unor noi provocări.
Împreună cu echipa Njuriga, dezvoltăm diferite procese în loturile noastre de cafea, cum ar fi sacul de dormit natural, sacul de dormit natural anaerob sau procese cu dublă fermentație, printre altele.